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牛舌
营养价值:
牛舌是一种植物,又名
车前草
、
车轮菜
常见于路边、田埂及水沟边。车前草性味甘寒,具有利水、清热、明目、祛痰的功效。主治
淋病
、尿血、
小便不通
、黄疽、
水肿
、
热痢
、泄泻、
目赤肿痛
、喉痛等等。《草性论》载“治尿血,能补五脏,明目,利小便,通
五淋
”。《本草逢原》载“若虚滑精气不固者禁用”。车前草每百克嫩叶芽含水分79 克,碳水化合物10 克,蛋白质4 克,脂肪1 克,钙309 毫克,磷175 毫克,铁25 毫克,胡萝卜素5.8 毫克,维生素C23 毫克,还有胆碱、
钾盐
、柠檬酸、
草酸
、
桃叶珊瑚
贰等多种成分。
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