椰菜
营养价值:
椰菜营养丰富,富含维生素C、β胡萝卜素、纤维素、各种矿物质以及钙、钾等,一棵中等大小的椰菜可以提供220%每日所需维生素C以及15%每日所需维生素A(以β胡萝卜素形式),并且具低脂肪、低热量的优点,所以受到追求健康生活的人们欢迎。
据统计,美国人在1970年时人均消费椰菜0. 8磅,1997年的调查显示美国人均椰菜消费量为4. 5磅,短短20年美国人椰菜消费量就增加了8倍。椰菜也越来越多的进入中国人的餐桌,成为让人生活中的家常菜。