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食尚大咖齐集探讨生鲜破局之道

 

      

食尚大咖齐集探讨生鲜破局之道

      近日,我厨邀请了来自VHouse的近10位精英创客,就生鲜行业面临的机遇和挑战展开了交流和讨论。这些精英创客不乏企业高层和行业创始人,丰富的实践经验让他们眼光更加毒辣,听他们畅聊绝对受益匪浅、收获颇丰。


      生鲜电商虽热,做好却不易!交流会上,我厨COO曾强率先分享了我厨目前发展的两大难题:一是如何提高半成品净菜的认知度,培养用户习惯;二是在品牌转型期如何留住现有的用户。实际上这样的问题并非我厨一家所有。碧然之家创始人陈宏锋表示有同样的困惑,他说:有机产品虽火,但建立消费者的信任却很难,需要时间去引导。 

      发现问题不难,解决问题才是关键。实际上我厨现在遇到的难题,也是其他大咖同样要面对的问题。就此,以我厨为案例,大家展开了火热的讨论。 

      讨论前,我厨COO曾强简单为大家介绍了我厨现有的运营模式:我厨是以RTC为核心,同时提供全品类生鲜食材的净菜电商平台,也是全国唯一一家自建中央厨房的的平台。平台目前的核心用户为25-45岁之间有家有口的城市中产阶级群体。 

      我厨的用户,虽然已覆盖了一百多万户上海家庭,但市场上顾客对净菜电商的认知度仍有待提高。并且公司未来发展不仅仅是单一的B to C,而是要把B to B和B to C结合在一起,打造首屈一指的净菜品牌。

      听完介绍,各位嘉宾开启了头脑风暴模式,不一会儿,就提出了各式解决方案。对于如何培养用户习惯扩大市场,有行业大咖建议可以通过开设线下体验店,做到厨房透明化,让顾客既能看到又能吃到,以此来增强用户体验。除此之外,追本溯源——让顾客了解每一道菜怎么做出来也很重要。实现起来也不困难,只需加一个二维码让顾客扫一下即可。 

      关于企业如何转型,则可以通过再加工为产品增值,为不一样的B端,定制不一样的产品,将产品制作与自身销售分开,这样才有机会打造最大的净菜品牌。

      讨论进行得如火如荼,不知不觉中三小时过去了,晚饭时间到。这一次我厨精心为大家准备了丰盛的“家宴”并带来了独家法宝——“净菜”(免洗免切配好调味酱料包的菜品)。 看着眼前一应俱全的锅碗瓢盆,各位嘉宾不禁心痒痒起来,纷纷想体验当大厨的感觉。

      开袋、下锅、翻炒……不一会儿,宫保鸡丁、小炒肉等各色美味就端上了桌,品着酒、吃着美食再聊着天,真是好生惬意!在一片欢声笑语中今天的交流会也到此结束。 

      各位行业精英纷纷表示这一次真是值了,不仅有的聊更有的吃!并且,头脑风暴中提出的建议不仅解决了我厨的困惑,更解决了他们的困惑。对于生鲜电商的发展前景,大家一致表示看好,尤其是净菜电商未来更是一片光明。各位大咖表示感谢我厨此次创造的交流机会,同时期待未来能有更多的合作机会,共同推进生鲜行业的繁荣发展!


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